|
HYLDEBÆRSAFT
2 kg hyldebær
300 - 600 g stødt melis
½ tsk. flydende Atamon
Atamon til skylning af flasker
Hyldebærrene skylles (de skal ikke ribbes)
Bærrene lægges i en stålgryde med lidt vand, bringes langsomt i kog og småkoger ca. 15 min.
Bær og saft hældes i et saftklæde og drypper af i en skål i 30 min.
|
Saften måles op og der tilsættes 300 g sukker pr. l saft
Saft og sukker kommes i en stålgryde og koger 5 - 10 min.
Gryden tages af varmen, der tilsættes Atamon og saften hældes på flasker som er skyllet i Atamon
Tips
1 kg bær (2 liter) giver ca. 1 liter færdig saft.
Husk at skylle flaskerne i varmt vand før saften hældes på ellers risikerer man at de springer itu. |