|
LØGSUPPE
4 portioner
200 g skalotteløg eller zittauerløg
1 fed hvidløg
1 l vand / bouillon
maizena jævner
1 æg pr. person
salt
|
Løgene skæres i skiver
Hvidløget hakkes
Løg og hvidløg ristes let i olie
Vandet hældes ved løgene
Suppen bringes i kog og simrer i 25 - 30 min.
Suppen jævnes let med maizena
Mens suppen snurrer bringes en lille gryde vand i kog
Æggene pocheres i det kogende vand
Tips
Serveres med grovbrød.
Ikke alle sorter løg er lige velegnede til suppe. |