|
KARTOFFELSUPPE
4 portioner
1,5 l grønsagsbouillon
350 g kartofler
250 g af det hvide fra porren
50 g røget bacon eller andet røget kød
1 dl piskefløde
salt og peber
|
Kartoflerne skrælles og skæres i tern
Porrerne rengøres og skæres i fine skiver
Kartofler og porrer koges møre i bouillonen
Hæld bouillonen fra og gem den
Baconen ristes og halvdelen deraf blendes sammen med kartofler og porre
Tilsæt fløde og smag til med bouillonen og jævn evt. med majsmel
Tilsæt den den sidste halvdel af baconen
Tips
Serveres med groft brød og frisk smør. |