|
HJEMMELAVET KARRY PASTA
5 spsk. koriander
3 spsk. spidskommen
1/2 spsk. chilipulver eller 2 små hele chili fint hakket
1/2 tsk. hvid peber
1/2 spsk. sennepspulver
1/2 spsk. salt
5 store fed hvidløg
1 - 2 spsk. fint reven ingefær
1 spsk. vineddike
1 dl olie
Prøv i stedet med Karry Pulver
|
De tørre krydderier blandes i en stor skål eller morter
Hvidløg, ingefær, eddike og evt. fint hakkede chilier tilsættes
Det hele blendes eller stødes til fin pure
Olien varmes i en kasserolle, blandingen tilsættes og varmes godt igennem, mens der røres
Hvis blandingen ser for tør ud tilsættes mere olie
Pureen afkøles og kommes på glas med skruelåg, skyllet i Atamon
Anvendes til at smage saucer til med |