|
BÅNDSPAGHETTI MED POCHEREDE ÆG
4 portioner
400 g båndspaghetti, fettucine eller tagliatelle
8 friske æg
150 g mager bacon i tern
300 g frosne ærter
2 ds. flåede tomater á 400 g
2 dl piskefløde
50 g mild, reven ost eller parmesanost
sukker
salt
1/2 tsk. tørret timian
olie
3 spsk. smør
|
Ærterne dampes et øjeblik i letsaltet vand
Væden hældes fra tomaterne som hakkes fint
De hakkede tomater, fløde, lidt sukker, timian og lidt salt koges til en tyk sauce
Halvdelen af den revne ost tilsættes og vendes i saucen
Spaghettien koges som anvist og drypper godt af
Smelt 2 spsk. smør i en gryde og vend pastaen i
Tilsæt ærter og baconterninger
Spaghettien hældes i et ildfast fad
Fordel saucen over pastaen
Æggene pocheres
og trykkes forsigtigt ned i spaghettien
Drys let med salt og fordel resten af den revne ost over retten
Fordel til sidst 1 spsk. smør over retten og sæt fadet i en varm ovn ved 200 g 8 - 10 min. til overfladen er let gylden
Serveres med en grøn salat |