|
FLAMBEREDE PANDEKAGER m. APPELSIN og HONNING
4 personer dessert
Pandekager:
2 dl mel
2 tsk. sukker
1 tsk. vanillesukker
1/2 tsk. salt
2 æg
3 dl mælk
1 spsk. smeltet smør
Marinade:
100 g smør
1 spsk. honning
(1 dl hvidvin)
Reven skal og saft af økologisk citron
Reven skal og saft af en økologisk appelsin
Flormelis
Cognac til flambering |
Pandekager:
Det hele røres til en lind dej
En mindre pande varmes godt
(Fedtstof til bagning udelades, da der er smør i dejen)
Pandekagerne bages til de er pænt lysebrune
Gem pandekagerne i en lun ovn
Marinade:
Lad smørret smelte til det bruser op i en dyb pande
Tilsæt honning, hvidvin, skal og saft af citron og appelsin
Pandekagerne foldes til kvarte cirkler, lægges i marinaden og varmes igennem til marinaden har trukket fint ind i pandekagerne
Pandekagerne lægges på den lille pande, drysses med sigtet flormelis, cognac tilsættes, der antændes og pandekagerne flamberes |