|
CRÊPE SUZETTE
4 portioner
125 g mel
30 g flormelis
2 æggeblommer
1 æg reven skal af 1/2 citron eller lime
1 1/4 dl mælk
1 1/4 dl fløde
4 spsk. smør
|
Mel og sukker sigtes sammen ned i en skål
Æggeblommer og det hele æg og citronskal røres i
Mælk og fløde blandes og tilsættes langsomt og under stadig omrøring til dejen er tyndtflydende
2 spsk. smør smeltes ved svag varme, afkøles og røres i dejen
Lad dejen hvile i 5 min.
De små pandekager bages gyldne i lidt smør, ca. 1 min. på hver side
Pandekagerne holdes varme til de alle er færdige
Tips
Ægte Crêpes er ikke større end en desserttallerken.
Serveres med syltetøj eller andet fyld. |