|
BLINIS m. STENBIDERROGN
4 portioner
2 dl mælk
10 g gær
100 g boghvedemel
50 g majsmel
2 æg
salt
plantemargarine
100 g stenbiderrogn
creme fraiche
1 rødløg fint hakket
citron
dild
|
Slå æggene ud og skil hviden fra i en kop
Mælken lunes og gæren røres ud
Mel, majsmel, æggeblommer og salt røres godt sammen
Dejen hæver et lunt sted 30 min.
Hviderne piskes stive og vendes i dejen
Varm panden godt, kom fedtstof på og steg de fine små pandekager ved god varme
De små blinis rulles sammen og pyntes med stenbiderrogn, creme fraiche, rødløg, dild og en skive citron
Tips
Rul pandekagerne sammen og hæld lys sirup over. Pynt med let ristede æbler og kanelsukker. |