|
POCHEREDE ÆG
Æg bør være friske, ikke mere end 7 dage gamle, når de skal pocheres.
Tilsæt 1 tsk. salt og 1 tsk. eddike pr. liter vand i en stor, bred gryde
Sluk for varmen når vandet koger
Man bør ikke pochere mere end 4 æg samtidig
Ægget slås ud i en kop, hvorfra man lader det glide ned i det kogende vand
Tag gryden af varmen, læg låg på gryden og lad æggene stå 3 - 4 min. alt efter størrelse
Æggene tages op med en hulske og dyppes i koldt vand. |
|