|
OMELET m. ØSTERSHATTE
4 portioner
12 æg
2 dl mælk
4 skalotteløg
1 bundt purløg
4 forårsløg
50 g parmesan ost eller reven ost, mild
100 g østershatte
salt, peber |
Æggene slås ud i skål
Salt, peber og mælk tilsættes og det piskes godt sammen
Læg en klat smør på en varm pande
Lav 4 små omeletter
Drysses med reven ost
Løg og forårsløg ristes let til de er klare og fordeles på omeletterne
Østershatte ristes let og fordeles
Til sidst pyntes med fint hakket purløg
Tips
Serveres med groft brød og en lille klat smør.
|