|
ÆGGEKAGE
4 portioner
200 g mel
3 æg
2,5 dl mælk
2,5 dl danskvand
smør eller margarine
Æggeblommer, mælk og danskvand røres sammen og røres med melet til dejen er glat og uden klumperi
Dejen tildækkes og hviler en halv time
Hviderne piskes stive og vendes forsigtigt i dejen
Varm lidt smør på panden og hæld dejen ud på panden
Bag æggekagen gylden ved middel varme og vend den
Man kan lægge fyldet ovenpå æggekagen eller man kan folde dem som omeletter og komme fyld i |
Tips
Serveres med stegt flæsk, syltede rødbeder og rugbrød.
Man kan også vælge at bage 8 mindre æggekager af denne dej. Varm lidt fedtstof på panden, hæld en stor grydeskefuld dej ud på panden og bag æggekagen gylden på begge sider.
|