|
MEDAILLONER
m.
Sauterede grønsager
4 portioner
4 stk. svinemedailloner
eller
4 stk. svinekoteletter
(1 spsk. frisk salvie evt. 1 tsk. tørret)
salt og peber
Medaillonerne tørres med køkkenrulle
Krydres med finthakket salvie, salt og peber
Lægges på en varm pande med olie
Steges brune i 1 -2 min. på hver side
Steger færdige ved lav varme i 2 - 4 min. på hver side
|
SAUTEREDE GRØNSAGER
125 g grønne ærter (frosne)
125 g gulerødder i tern (frosne)
2 grønne peberfrugter
2 røde peberfrugter
1 fed hvidløg
(1 lille skalotteløg fint hakket)
1 spsk. frisk timian evt. 1 tsk. tørret
1 - 2 spsk. citronsaft
purløg, 2 spsk. klippet fint
olie
Peberfrugterne rengøres og skæres i lange strimler
Hvidløg og løg hakkes fint og ristes let i olie på en varm saute´pande
Gulerødder og ærter tilsættes
og steger 3 - 4 min.
Peberfrugter, citronsaft, timian og purløg tilsættes
Lad retten snurre 5 - 7 min.
Tips
Serveres med kartoffelmos eller grovbrød.
Svinekoteletter indeholder ca. 10 - 12 g fedt pr. 100 g, mens medailloner indeholder ca. 2 g fedt pr. 100 g. |