|
KARRYGRYDE Á LA BOMBAY
4 portioner
400 g kalvebov, skåret i tern
2 løg, skåret i kvarte
2 gulerødder i skiver
1 porre i skiver, ca. 100 g
2 spsk. olie
2 spsk. karry
5 dl oksebouillon
6 spsk. mel
2 dl søde ærter
1 ds. ananas
lidt salt og peber
Kødet brunes let i olien og tilsættes karry
Melet drysses over og kødet røres, til melet er opsuget
|
Bouillon og løg samt salt og peber tilsættes og det hele småkoger under låg i 45 min.
Porre og gulerødder tilsættes og retten småkoger i ca. 15 min.
Ærter og ananas (uden saft) tilsættes til sidst og koger 3 min.
Hvis sovsen er for tynd, jævnes den med majsmel
Tips
Serveres med løse ris og en salat af fintsnittet hvidkål, rosiner og rød peber, overhældt med appelsinsaft.
Boven hos slagtekvæg er den del af forbenet der sidder nærmest brystkassen.
|