|
HJERTERAGOUT
2 - 4 portioner
500 g kalvehjerter
4 gulerødder
2 løg
2 fed hvidløg
2 laurbærblade
(2 dl rødvin)
2 dl piskefløde
2 dl bouillon (1 terning)
1 - 2 tsk. paprika
3 sardiner i olie, finthakket m. lidt salt
|
Kødet skæres i 1 - 2 cm stykker
Gulerødderne skæres i skiver
Løg og hvidløg hakkes fint og brunes let i en tykbundet gryde
Kød og gulerødder tilsættes og brunes
Rødvin, fløde, bouillon, sardiner, laurbærblade og paprika tilsættes
Retten snurrer 1 time ved svag varme og smages til med salt og peber
Tips
Serveres med kartoffelmos, rødbeder og grønne bønner. |