|
INDISK GRYDERET
4 personer
800 g kalkunkød i tern (1 stk. kalkunsteg)
2 store zittauer løg
3 fed hvidløg
1 ds. hele tomater (400 g)
1 stk. frisk ingefær, ca. 4 cm
3 tsk. spidskommen
2 spsk. karry
1 spsk. salt
1/2 l vand
olie
1 dl yoghurt
|
Skær kalkunkødet i store tern
Løg og hvidløg renses og hakkes fint
Ingefæren renses og rives eller skæres i fine strimler
Varm olien i en stor gryde, brun kødet og tag det op af gryden
Løg, hvidløg og ingefær ristes til løget er let gyldent
Krydderierne tilsættes og ristes let
Læg kødet tilbage i gryden med evt. væde og tilsæt ca. en halv liter vand
Læg låg på gryden og lad retten simre i 30 min.
Hæld væden fra tomaterne og kom dem i retten
Retten simrer nu yderligere 30 min.
Yoghurten tilsættes
Tips
Serveres med løse ris og grovbrød. |