|
BOLLER I KARRY
4 portioner
500 hakket kød,
halvt kalvekød, halvt svinekød
1 tsk. karry
1 1/2 dl havregryn
1 æg
mælk
1 tsk. hønsebouillon
Karry Sauce:
1 spsk. smør
1 æble, skrællet og skåret i tern
2 tsk. karry
8 spsk. strøgen mel
mælk eller fløde
Løse ris til 4 personer |
Kødet røres med havregryn, mælk, æg og krydderier til en god fast fars
1 l vand med bouillonpulver og lidt salt kommes i en gryde og bringes i kog
Farsen formes til boller som koges ved svag varme i 7 - 9 min. i flere omgange
Bollerne tages op efterhånden
Sauce:
Smørret smeltes i en stor gryde og løg og æble kommes i
Mel og karry tilsættes og saucen bages op med kogevandet fra bollerne
Saucen bør ikke være for tyk
Mælk eller fløde røres i, bollerne tilsættes og saucen varmes op
Serveres med løse ris |