|
KARTOFFELGRATIN
4 portioner
1 kg kartofler
1 ds. 400 g hakkede tomater m. basilikum
1 rød peberfrugt
2 - 3 porrer
2 fed hvidløg
1 bundt frisk basilikum
1 1/2 dl hvidvin
10 store grønne stenfri oliven
150 g parmesanost
2 spsk. olie
salt og peber
paprika
|
Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver
Hæld væden fra tomaterne
Rens peberfrugten og skær den i strimler
Rens porrerne og skær dem i fine skiver
Pil hvidløgene og hak dem fint
Rens basilikummen, nip bladene og hak dem
Smør et ovnfast fad med olie og læg kartofler og grønsager i lag
Der krydres med salt, peber, paprika, hvidløg og basilikum i hvert lag
Olie og vin hældes over retten
Fordel de grønne oliven og den revne ost
Sæt fadet i ovnen ved 200 g i ca. 50 - 60 min. til kartoflerne er møre
Tips
Serveres med kolde frikadeller, røget hellefisk, fersk laks eller lune fiskefrikadeller. |