|
GRØNSAGSPIE
Fyld:
200 g gulerødder
200 g rosenkål
1/2 porre
2 tomater
1/2 tsk. salt
1/2 tsk. friskkværnet peber
1 dl kvark
2 spsk. herbes de Provence
1 1/4 dl skummetmælk
1 dl reven ost, gerne parmesanost
Dej: 1 1/2 dl hvedemel
1 dl grahamsmel
50 g plantemargarine
1 dl kvark
1 spsk. koldt vand
|
Mel, grahamsmel, margarine, kvark og vand røres sammen og æltes til en fast dej; er dejen for blød tilsættes mere mel
Dejen sættes i køleskab og hviler 1/2 time
Imens renses tomat, gulerod, rosenkål og porre og rives groft eller skæres i fine skiver
Dejen fordeles i en ildfast rund form og grønsagerne fordeles over dejen
Krydderier, kvark, tørrede krydderurter, mælk og reven ost røres sammen og fordeles over pien
Pien sættes i en 200 g varm ovn og bages i ca. 30 min. til den er gylden
Tips
I stedet for en stor form kan anvendes 4 mindre portionsforme. |