|
GRØNSAGSGRATIN
4 portioner
200 g blomkålsbuketter
200 g broccolibuketter
100 g gulerod i skiver
100 g søde ærter
Sauce:
2 spsk. maizena eller hvedemel
2 dl skummetmælk
4 spsk. grønsagsbouillon
2 dl reven mild ost, gerne parmesan
salt og friskkværnet hvid peber
|
Læg blomkål og broccoli i kogende letsaltet vand og kog dem i 3 min.
Tilsæt gulerødderne og kog yderligere 2 min.
Gem 1/2 dl kogevand og lad grønsagerne køle af
Lad ærterne tø op
Melet røres ud i lidt af mælken
Resten af mælken blandes med grønsagsvæden
Det bringes i kog og jævningen piskes i
Saucen simrer i 5 min. under omrøring
Rør 3/4 del af osten i saucen og den smages til med salt og peber
Smør et ildfast fad, læg grønsagerne i og hæld saucen over
Fordel resten af osten og gratiner i ca. 10 min.
Tips
Frosne, udskårne grønsager er forkogte og kan lægges direkte i fadet. |