|
GLASEREDE KASTANIER
4 portioner
650 g kastanier
50 g sukker
50 g smør
|
Skær et kors i kastaniens spidse ende eller snit tutten af
Kom dem i kogende vand og kog dem i 10 min.
De tages op nogle stykker ad gangen med en hulske
Skallen og den tynde, brune hinde flås af og kastanierne koger videre i lidt suppe eller vand
Sukkeret smeltes på panden, smørret tilsættes og der røres rundt
Når kastanierne er knapt møre brunes de i karamel, lidt suppe hældes ved og kastanierne står til de er blanke |