|
GLAD KALKUN I KARRY
4 portioner
500 g kalkunsteg
2 løg, fint hakket
1 rød peberfrugt
2 fed hvidløg, fint hakket
1 frisk chili
2 spsk. frisk reven ingefær
600 g flåede tomater på dåse (1 1/2 dåse)
Hjemmelavet karrypulver efter smag
3 dl yoghurt rørt med 1 spsk. majsmel
150 g mandler
2 spsk. olie
|
Kalkunkødet skæres i grove tern
1 spsk. karry brændes af i olien
Kødet tilsættes og brunes godt
Løg, chili, hvidløg og ingefær tilsættes og svitses let
Tomater, yoghurt og 1 - 2 spsk. karry tilsættes
Retten simrer til den er mør, ca. 1/2 time
Tilsæt evt. vand hvis retten bliver for tør
Smages til med salt og karry
Mandlerne smuttes, hakkes groft og fordeles over retten
Tips
Serveres med Basmati ris og creme fraiche rørt med hakket hvidløg og purløg. |