|
KOGT TORSKEROGN
4 portioner
600 g torskerogn
eddike, ca. 1/4 kop
1 laurbærblad
5 - 6 peberkorn
lidt salt
Rognen skylles og pakkes ind i Alufolie eller madpapir
Rognen lægges i en gryde og dækkes med vand
Krydderier, salt og eddike tilsættes
Vandet bringes langsomt i kog
Rognen koges i 40 - 45 min., afhængig af størrelsen
Rognen tages op, folien fjernes og rognen afkøles
| Tips
Serveres med kartoffelmos og flødestuvet spinat.
Rognen er lækker som pålæg i skiver. Hinden fjernes.
Rognen moses og røres op med hytteost, ca. halvt af hver.
Skæres i skiver og ristes let på panden i smør eller plantemargarine, et par minutter på hver side.
|