|
REJER I HOT PASTA SAUCE
4 portioner
500 g pastaskruer
450 g rejer
1 dl oliven olie
6 fed hvidløg, hakket fint
1/2 tsk. tørret, knust chili
2,5 dl dåsetomater, fint hakket
1 lille skalotteløg, fint hakket
2 spsk. persille, groft hakket
Olien varmes på en stor stegepande ved middel varme
Tilsæt løg, hvidløg og chili og steg løget gyldent |
Tomaterne tilsættes og saucen bringes i kog
Tilsæt persille og rejer, rør rundt og tag saucen af varmen
Smag til med salt og peber
Mens saucen tilberedes bringes en stor gryde vand i kog
Tilsæt pasta og godt med salt og kog til pastaen er lige mør
Vandet hældes fra pastaen som hældes tilbage i gryden
Tilsæt pastasaucen ved svag varme og varm retten igennem
Hældes i en varm skål og serveres rygende varm |