|
LAKS & LIME
4 portioner
4 - 6 laksefileter
500 g kartofler
1 limefrugt
150 g smør
groft salt
peber i kværn
1 tsk. timian, tørret
Laksefileterne skylles og lægges på bagepapir i en bradepande
Med rund hånd drysses groft salt over fileterne
Derefter drysses de med friskkværnet peber
Sættes i ovnen ved 225 g i ca. 10 min. |
Limesmør
Vask limefrugten godt
Skallen rives på et råkostjern
Pres frugtkødet og bland saften med den revne skal
Det blødgjorte smør røres med limesaften
Timiankartofler
Kartoflerne koges og afkøles
De skæres i skiver og ristes godt varme i smør og et drys timian
Tips
Laksen anrettes på et fad og limesmørret fordeles på de varme fiskestykker.
Serveres med timiankartofler og en grøn salat. |