|
VANILLECREME
4 portioner (2,5 dl)
1/4 l mælk
4 æggeblommer
4 spsk. sukker
korn fra en 1/2 stang vanille
Bring mælken i kog med vanillekorn og vanillestang og lad det stå og trække
Æggeblommerne røres sammen og sukkeret tilsættes langsomt; der røres til sukkeret er opløst og massen er tyk og cremet
Vanillestangen tages op af mælken og mælken røres i en tynd stråle i æggemassen
Hæld æggemassen i en tykbundet gryde og varm den langsomt op ved middel varme mens der piskes godt, indtil cremen bliver tyk |
Tips
Cremen serveres varm eller kold i portionsglas.
Cremen er lækker når den hældes over is, frisk frugt, henkogt frugt og er velegnet til lagkager.
Prøv cremen i denne lækre dessert:
Vanillecreme dessert med bær.
|