|
YOGHURT BOLLER m. SPELTMEL
750 g usigtet speltmel
4 1/2 dl vand
2 spsk. olie
25 g gær
1 tsk. salt
(ikke til børn under 1 år)
Mål vandet af nøjagtigt, hellere lidt for lidt vand
Rør gær og olie i vandet
Tilsæt melet og ælt dejen grundigt
Dejen slås op og hæver lunt 1 - 2 timer
Dejen æltes igennem igen og formes til 16 boller
Efterhæver en halv time og bages i en 200 g varm ovn i 25 min. |
Tips
Det usigtede speltmel er rigt på vitamin B og indeholder desuden andre vitaminer end hvedemel.
Speltmelet fås i forretninger med helsekost.
|