|
KRINGLE
500 g hvedemel
1 tsk. salt
125 g sukker
1/2 tsk. kardemomme
2 1/2 dl skummetmælk
50 g gær
125 g smør eller plantemargarine
50 g rosiner, vasket
50 g sukat, i små tern groft sukker
1 æg, sammenpisket og rørt med lidt vand
|
Mel, salt, sukker og kardemomme sigtes sammen
Mælken opvarmes til "fingerlunken" og gæren røres ud i lidt af mælken
Smelt smørret i resten af mælken
Det hele blandes og æltes godt, dækkes med et fugtigt viskestykke og stilles lunt en times tid
Dejen æltes igen godt, tildækkes, stilles lunt og hæver til det dobbelte
Rosiner og sukat tilsættes og dejen æltes igen godt
Dejen stilles igen til hævning 15 min.
Rul dejen til en lang pølse, form den til en kringle og læg den på en plade med bagepapir
Tildækkes og stilles til efterhævning 15 min.
Kringlen pensles med æg og drysses med groft sukker
Kringlen sættes i en 200 g varm ovn og bages i 12 - 15 min. til den er pænt lysebrun |