|
KLEJNER
100 stk.
650 g hvedemel
125 g smør
3 æg
250 g sukker
3/4 dl piskefløde
palmin Æg og sukker røres hvidt
Fløden røres i sukkerblandingen
Smørret smeltes og hældes langsomt i
Rør melet i og ælt dejen godt
Dejen rulles tyndt ud og skæres med en klejnespore
Fedtet opvarmes langsomt til ca. 180 g
Klejnerne koges langsomt til de er gyldne |
Tips
I stedet for at rulle med en klejnespore skæres dejen i strimler på 10 x 3 cm og den ene ende af dejen trækkes gennem ridsen.
Undgå at børn hjælper med at koge klejner eller opholder sig i køkkenet når der koges klejner.
Uheld sker så let, når der er børn i køkkenet og der er flere ting i gang.
|