|
KÆRNEMÆLKSBRØD
500 g hvedemel
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
ca. 1/2 dl lunkent vand
25 g gær
2,5 dl kærnemælk
1 æg, sammenpisket og rørt med lidt vand
Gæren udrøres i vandet
Bland melet med salt, sukker og kærnemælk
Bland det hele godt og ælt dejen godt
Tildæk dejen med et fugtigt viskestykke, stil den til hævning et par timer og lad den hæve til det dobbelte
|
Læg dejen i form eller form den til brød
Giv nogle snit med en skarp kniv i dejens overflade
Overfladen pensles med æg
Dejen tildækkes igen og efterhæver 10 - 15 min.
Dejen sættes i en varm ovn ved 200 g i 25 - 30 min.
Tag brødet ud og læg det på en brødrist
Tips
I stedet for 500 g hvedemel kan anvendes 200 hvedemel og 300 g groft hvedemel.
|