|
BRUNKAGER
Antal: mange
250 g hvedemel
125 g smør
100 g sukker
100 g lys sirup
1 tsk. potaske
1 spsk. vand
1 tsk. kanel
1/2 tsk. nelliker
1/2 tsk. ingefær
smuttede, hakkede mandler til pynt
Smør, sukker og sirup varmes til kogepunktet
Potaske røres ud i vandet og røres i den varme masse
Lad massen afkøle til fingerlunken |
Mel og krydderier sigtes og røres i massen
Dejen æltes godt, sættes i køleskab og hviler natten over
Dejen rulles tyndt ud med en kagerulle og kagerne udstikkes
Pyntes med hakkede mandler
Sættes på en smurt plade eller en plade med bagepapir
Bages i 7 - 8 min. i 175 g varm ovn (150 g varmluft)
Tips
Når en finger kan sættes udvendig på gryden uden at man siger AV! er massen "fingerlunken"!
Hvis kagerne skal hænge på juletræet til jul prikkes hul med en strikkepind.
|