Pandekagehuset

Sund Hjerte Mad

   
   En ekstra indsats, hvis jeg har en hjertesygdom.
    
   Har man en hjertesygdom, bør man følge kostplanen i "Sund hjerte mad", samt gøre en ekstra indsats som angivet i dette afsnit.
   Med en kronisk sygdom kan selv små ændringer i kosten føre til store forandringer i den almindelige helbredstilstand.
   Nogle typer medicin kan give tab af vigtige næringsstoffer, så tal med lægen om der er behov for ekstra fødevarer.

   Skær ned på usunde fedtstoffer
   Kroppen har naturligvis brug for fedt. Men der er stor forskel på de ”sunde” og de ”usunde” fedtstoffer.

   Mættede fedtstoffer hører til gruppen af ”usunde” fedtstoffer.
   Især for de som har en hjertesygdom eller er ved at udvikle en fordi disse fedtstoffer kan øge indholdet at kolesterol i blodet.
  Mættede fedtstoffer findes altid i fødevarer som kommer fra dyr, (kød og mælk), fugle og fisk. 

   Umættede og flerumættede fedtstoffer hører til gruppen af "sunde" fedtstoffer. 
   De forekommer i forskellige fødevarer, som fede fisk, plante olie og nødder. De sunde fedtstoffer kan reducere indholdet af kolesterol i blodet og dermed og risikoen for at få en hjertesygdom. Selv om disse fedtstoffer er sunde, skal man dog ikke glemme at de også feder.

   Spis mere fiber
   En kost som er rig på fibre kan bringe indholdet af kolesterol ned. Samtidig kan det hjælpe på blodsukker niveauet. Når man spiser retter med meget fiber, føler man sig mæt længere – det vil hjælpe med at tabe i vægt.
   Fødevarer med højt indhold af fiber: fuldkornsbrød, kartofler, fuldkornspasta, gryn, (havregryn), brune ris, natur ris, grøntsager og frugt.

   Begræns forbruget af salt
   Natrium, som findes i salt kan øge blodtrykket. Hvis man har for højt blodtryk anbefaler lægerne, at man ikke indtager mere end 1500 til 2300 mg salt om dagen. Det svarer til en teskefuld i alt. Denne mængde salt findes som regel naturligt i den daglige kost og man bør som hovedregel ikke selv tilsætte mere salt til maden.
   Hvis man lider af højt blodtryk, en nyre sygdom, sukkersyge eller osteoporosis bør man reducere indholdet af natrium yderligere.

   Begræns forbruget af sukker
   Sukker er kulhydrater og disse kan påvirke blodsukker niveauet. Vægt og indholdet af komplekst fedt i blodet påvirkes også.
   Forsøg at begrænse forbruget af sukker til 25 til 40 gram om dagen (svarer til 5 til 8 teskefulde) og endda mindre, hvis man lider af sukkersyge eller har for højt kolesterol. Husk på, at en del af denne mængde sukker findes i maden uden at være synlig.

   Begræns forbruget af kaffe, te og alkohol
   Selv for personer med højt blodtryk eller en hjertesygdom synes en moderat indtagelse af koffein at være godt. Her betyder moderat max 3 kopper kaffe om dagen. Indholdet af koffein i te er meget mindre end i kaffe, så man kan drikke 5 – 6 kopper om dagen af denne gudedrik.