|
Ris er efterhånden blevet en fast del af vor ernæring og kan være en god afveksling til kartofler eller pasta ved mange af opskrifterne.
Naturris eller brune ris har et højere indhold af vitaminer, fibre og mineraler end hvide ris, fordi kun den yderste skal er fjernet. Kogetiden er længere for brune ris.
Hvide ris har en kort kogetid og minutris og ris i kogeposer endnu kortere. De indeholder ikke så mange vitaminer og mineraler som parboiled ris, hvorfor parboiled ris er sundest.
Parboiled ris er dampbehandlet så vitaminer og mineraler trænger ind i riskornet.
Kogetid og mængder pr. portion er angivet på pakningen.
En enkel måde at tilberede ris på er at beregne 1 kop ris pr. person. Risen skylles og der tilsættes 1,5 kop vand. Risen koges i 10 - 15 min.
Husk, den lille baby tåler ikke salt i maden før efter 12 mdr. alder.
Til den lille baby beregnes lidt under 1/2 voksenportion.
|
