|
TORSKEPURÉ
3 babyportioner
1 torskefilet, ca. 100 g
2 mellemstore kogte, kolde kartofler i skiver
50 g blomkålsbuketter
1 laurbærblad
1/2 dl vand
olie
Kog blomkålsbuketterne i 10 min.
Smør et ildfast fad og læg kartoffelskiverne i fadet
Mos blomkålsbuketterne og fordel mosen over kartoffelskiverne
Læg torskefileten over og læg fedtstof på denne
Læg laurbærbladet i bunden af fadet og dæk med folie
Sættes i ovnen ved 200 g i 35 min.
Tag fadet ud af ovnen, fjern laurbærbladet og lad retten afkøle |
Fisk, kartoffel og blomkål blendes lind med lagen i fadet
Husk at fjerne evt. ben fra fisken.
Tips
Filet af rødspætte, ising eller hvilling kan også anvendes.
|