|
RØDSPÆTTE I HVID SOVS
2 babyportioner
1 stor rødspættefilet
1 laurbærblad
1 løg, delt i kvarte
1/2 dl sødmælk
Smør et ildfast fad med margarine
Læg fisken deri, hæld mælken over, læg løg og laurbærblad ved
Dæk fadet og sæt det i en varm ovn ved 200 g i 20 min.
Løget og laurbærbladet kasseres, når fisken er færdig |
Sovs:
1 spsk. plantemargarine
1 spsk. hvedemel
1 dl sødmælk
1 tsk. hakket persille
Smelt margarinen i en gryde, og rør melet i
Lad det koge i ca. 2 min. og rør så kogelagen fra fisken i, sammen med mælken
Når sovsen er jævn og glat tilsættes persille
Evt. ben fjernes fra fisken
Fisk og sovs blendes til en fin pure
Til en større baby moses fisken med en gaffel, før den blandes i sovsen
Tips
Serveres med løse ris.
|