|
NEM GRØNSAGSSUPPE
4 - 6 portioner
2 - 3 kartofler, 300 g
2 gulerødder, 200 g
1 løg, lille
1 skive selleri, ca. 100 g
1 stk. persillerod, 75 g
2 stk. porre
broccolibuketter, 200 g
fransk suppevisk:
1 bdt. persille, 1 laurbærblad og 1 tsk. timian
1/4 l vand
Kartofler, porrer, persillerod og løg renses og skæres i tern
Gulerødderne skæres i skiver
Vandet bringes i kog og grønsager og urter tilsættes
Simrer under låg ved svag varme en 1/2 times tid
Suppen hældes gennem en sigte
De kogte grønsager blendes og kommes i suppen
Tips
Bouillonen kan fryses i mindre portioner, ca. 2 dl.
Ved servering kan lidt fløde røres i suppen.
|
|